Typisch italienisch ist wohl diese unvergleichlich reiche Auswahl an Nudelsorten im Küchenschrank des gemeinen Italieners. Selbst Studenten kochen nicht nur Spaghetti, wie dieses Foto von meiner Couchsurfing-Reise 2010 zeigt. Ordnung muss sein, denn nicht jede Soße passt zu jeder Form und die Tradition erlaubt da keine Kompromisse. Kichererbsensuppe, Brühe oder Tomatensoße, Ragout oder Pesto, Pasta kurz oder lang, schmal oder breit, rund oder eckig. Eine Wissenschaft für sich.
